|
Sop Udang
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 6 gamba`s, schoon
1 sjalot
3 rawits
1 stengel sereh
1 stukje djahé
1 bosuitje
3 daun jeruk
sap van 3 jeruk limo ( of imoen)
ketjap asin
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Pel de sjalot, en snipper deze fijn
Verwijder de steeltjes van de rawits en snijd ze overlangs doormidden. Knip het bovense deel van de sereh. Schil de djahé en kneus deze. Maak het bosuitje schoon en snijd grof. Breng een pan met 4 dl water aan de kook met de sjalot, de rawits, de sereh, de djahé, de daun jeruk, het limoensap en ketjap asin naar smaak. Voeg de gamba`s toe, laat dit 5 minuten koken. Voeg de bosui toe en laat dit 4 minuten meekoken.
|
|
|